Qualità e materie prime

Da anni mettiamo la qualità al centro di tutto

In questi anni Intrapan è cresciuta mantenendo invariata la cura artigianale che da sempre la contraddistingue. Abbiamo introdotto macchinari all’avanguardia, che però ci permettono di continuare a svolgere manualmente tutte le lavorazioni in totale sicurezza e nel rispetto delle normative.

Il controllo della qualità e della sicurezza dei nostri prodotti secondo standard sempre più rigidi ci ha spinto negli ultimi anni ad implementare un ufficio qualità interno che si occupa quotidianamente di tutti i controlli necessari alla liberalizzazione del prodotto finito e della gestione di processo.

In un’ottica di miglioramento continuo ci poniamo l’obiettivo di ottenere la certificazione IFS consolidando i metodi e le procedure che già utilizza e segue ormai da tempo.

Qualità e materie prime

Perché i prodotti Intrapan durano così a lungo?

Grazie alla tecnologia di confezionamento in ATM (atmosfera modificata) riusciamo ad aumentare il periodo di conservazione (shelf life) dei prodotti alimentari senza l’ausilio di conservanti. Togliendo l’ossigeno, responsabile del deterioramento del cibo, riusciamo a mantenere inalterate le proprietà sensoriali, le virtù nutrizionali, l’aspetto e il sapore dell’alimento. Niente conservanti, solo genuinità prolungata.

Ambiente controllato
Nel nostro nuovo stabilimento lavoriamo in camera bianca per garantire la massima salubrità del prodotto. Temperatura, umidità e qualità dell’aria sono controllate e mantenute a valori costanti per abbattere la carica batterica.

Aria ambiente O2, N, CO2
Aria ambiente O2, N, CO2
Sottovuoto: togliamo l’aria dalla confezione
Sottovuoto: togliamo l’aria dalla confezione
Reintroduciamo l’aria priva di ossigeno
Reintroduciamo l’aria priva di ossigeno
Il prodotto è pronto alla conservazione
Il prodotto è pronto alla conservazione

Materie prime selezionate

Selezioniamo con cura i migliori ingredienti da fornitori che rispettano i nostri elevati standard. Salumi e formaggi, verdure fresche e pane fragranti: queste le basi del nostro successo. Materie prime di qualità per creazioni di qualità.

Materie prime selezionateMaterie prime selezionate - shadow
Materie prime selezionateMaterie prime selezionate - shadow
Materie prime selezionateMaterie prime selezionate - shadow
Il nostro pane
Il nostro pane - shadow
Il nostro pane
Il nostro pane - shadow
Il nostro pane
Il nostro pane - shadow

Il nostro pane

Il pane è l’anima dei nostri prodotti, per questo dedichiamo ad esso grande attenzione e cura. Abbiamo stabilito collaborazioni di lunga data con alcuni dei migliori panifici artigianali locali. Insieme, abbiamo messo a punto ricette uniche, che danno vita ad un pane fragrante e gustoso anche dopo diversi giorni. Le farine sono accuratamente selezionate, i tempi di lievitazione e cottura perfettamente calibrati. Il risultato è un supporto morbido e saporito che esalta i ripieni, rendendoli ancora più appetitosi. La base perfetta su cui costruire le nostre creazioni.